To ciekawe co piszesz o konkretnej porze na zbieranie pokrzywy... Spróbuję na wiosnę.
Świeża pokrzywa też sie świetnie sprawdza na zupę.
Ja gotuję zupę krem na wywarze jarzynowym.
A teraz zimową pora dobra jest lipa do picia. Najlepiej kupić taka nie w małych torebkach, z dużymi usyszonymi liśćmi - smak jest inny.

Polecam pieprzycę siewną, zwana powszechnie rzeżuchą, kojarzona jest głównie z Wielkanocą. Rzeżucha jest niesamowicie zdrowa, a przy tym tania i niewymagająca – wyrośnie na każdym parapecie. Można ją wprowadzić do całorocznej diety. Najłatwiej nasiona rzeżuchy rozmieszczamy na mokrej ligninie lub gazie i przez kilka dni regularnie zraszamy wodą. W ten sposób po około tygodniu otrzymujemy kilkucentymetrowe, intensywnie pachnące kiełki. Kiełki rzeżuchy są bardzo zdrowe, zawierają przede wszystkim dużo makro i mikroelementów, a także antyoksydanty, tłuszcz, białko, węglowodany, błonnik, cukry, witamin - witamina A, witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B6 i B9), witamina C, E i K oraz minerały - cynk, jod, magnez, potas, siarka, sód, wapń i żelazo. Pamietać należy by nie jeść za dużo na raz, 1-2 łyżeczki rzeżuchy wystarczą na dzień. Ma działanie przeciwzapalne, obniża ciśnienie krwi, działa ochronnie na wątrobę, przyśpiesza regenerację kości, wspomaga leczenie astmy i wiele inny właściwości. Rzeżucha ma lekko ostrawy smak, idealnie pasuje jako dodatek do kanapek, słatek, różnych past.

Ostatnio edytowany przez surya (2019-05-07 10:40:21)

Bazylia - królowa ziół.
Słowo „bazylia” pochodzi od greckiego słowa basileus, a oznacza "króla", znana też jest jako ziele św. Józefa.
W przeszłości bazylię uznawano za afrodyzjak dla kobiet. Wierzono, że potrafi wpływać na płodność.
To zioło znane na całym świecie, aromatyczna i soczyście zielona, które wykorzystywana jest szczególnie w kuchni śródziemnomorskiej. Roślina jest podstawowym składnikiem słynnego sosu pesto, a także służy, jako dodatek do dań z udziałem pomidorów.
Zastosowanie bazylii jest bardzo szerokie, tak jak ilość jej odmian. Bazylia pomaga w problamach trawiennych, wpływa kojąco na układ nerwowy, działa przeciwzapalnie i moczopędnie.
Ważną właściwością bazyli jest to, że pomaga w schorzeniach nerek. Jak ktoś ma problemy z nerkami warto pić napar z bazyli. W Polsce szczególnie ludzie powinni pić herbatę z bazyli, gdyż w tej strefie klimatycznej większość osób ma wychłodzone nerki.

Ostatnio edytowany przez surya (2023-11-06 19:01:27)